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やまだみさき
やまだみさき
フードロスアドバイザー
代表
ハレの日キッチン合同会社
捨てない食卓を、あたりまえに。
規格外で廃棄されていた地元野菜を使った冷凍デリを企画・製造しています。生産者の手取りを守りながら、忙しい家庭に栄養のある一皿を届けることを両立させたいと考えてきました。
地域の加工場と連携し、雇用を生みながら年間40トンの食品ロス削減を実現しています。
経歴
- 1991年 宮城県生まれ
- 2014年 食品メーカーにて商品開発を担当
- 2020年 ハレの日キッチン合同会社 設立
起業家情報
- 規格外野菜を活用した冷凍デリの企画・製造・販売。生産者支援と食品ロス削減、忙しい家庭の食卓支援を同時に実現します。